Massima genuinità
Da sempre ci siamo impegnati a garantire la massima genuinità.
Infatti, per coltivare i nostri prodotti, non usiamo trattamenti e concimi chimici, nemmeno insetticida o prodotti simili.
Da sempre ci siamo impegnati a garantire la massima genuinità.
Infatti, per coltivare i nostri prodotti, non usiamo trattamenti e concimi chimici, nemmeno insetticida o prodotti simili.
Il ciclo produttivo si differenzia in base al prodotto, unico punto fermo è l'artigianalità dei processi, indipendentemente se realizzati direttamente da noi o dai nostri selezionatissimi collaboratori.
Per I legumi il lavoro avviene tutto all'interno dell'azienda, dalla semina alla raccolta, pulitura e confezionamento. Per i cereali solo il processo di perlatura non viene eseguito direttamente in azienda. Infine la pasta: trafilata al bronzo e essicata a bassa temperatura, deriva direttamente dalle nostre farine.
Le farine derivano dalla macinatura a pietra del nostro Grano duro Senatore Cappelli, grano tenero Verna, farro e ceci.
La Castellina Cortonese di Andrea Minicozzi
